Przygotowanie

Przepis będzie odpowiedni na formy o średnicach 18-20cm. Pamiętaj, aby wszystkie składniki na masę serową były w temperaturze pokojowej! Różnica temperatur każdego produktu w przypadku serników ma ogromne znaczenie. Dzięki temu możesz mieć pewność, że sernik będzie idealnie równy, bez pęknięć. Zacznij od spodu. Zmiksuj herbatniki na konsystencję piasku. Dodaj roztopione masło. Dokładnie wymieszaj - masa powinna mieć konsystencje mokrego piasku. Przełóż ją do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj dłonią. Do misy przełóż wszystkie składniki na sernik z wyjątkiem jaj. Miksuj do otrzymania kremowej masy. Dodaj jajka roztrzepane jajka i krótko wymieszaj, ale nie za długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy. Wylej na przygotowany spód. Posyp mrożonymi malinami. Piecz w 160 st. C w kąpieli wodnej góra dół przez około 1,5 godziny.